Страна производитель: Китай
Назначение: Используется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, консервант и антиоксидант.
Синонимы: "2-гидроксипропановая кислота, -гидроксипропионовая кислота, 1-гидроксиэтан-1-карбоновая кислота, 2-гидроксипропановая кислота."
Формула: C3H6O3
Плотность: 1,18–1,20 г/мл